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Berce commune

Plante herbacée vivace, dégageant une forte odeur au froissement, de 50 à 150cm de haut

Fortement cannelées à anguleuses, couvertes de poils raides, robustes, très ramifiées, à la base de maximum 4cm de diamètre

• Feuilles caduques, alternes, pétiolées, composées de 3-7 folioles lobés ou pennatripartites, 
• à bord denté,
• pubescentes, à face inférieure blanchâtre, hérissées sous les nervures.

Fleurs réunies en ombelle de 15-25 rayons

• Fleurs blanches, hermaphrodites ou unisexuées,
• 5 sépales surmontant l'ovaire,
• 5 pétales bifides, libres, souvent asymétriques,
• 5 étamines insérées sur un bourrelet au sommet de l'ovaire
• 2 carpelles soudés,
• ovaire infère. 

Diakènes glabres

Europe, Asie

Commune à très commune

Sur sols riches en bases

Sur sols frais à humides

Prairies de fauche, sites rudéralisés

Juin-aout

Entomophile

Anémochorie

Toutes les parties sont comestibles : les racines se récoltent en fin d'automne et se consomment cuites. Leur saveur étant extrêmement aromatique et piquante, on ne les emploie qu'en condiment dans les soupes par exemple. On a rapproché leurs propriétés médicinales de celles du Ginseng. 

La teinture est utilisée pour soigner les troubles sexuels chez l'homme et la femme. Elle est utile dans les syndromes prémenstruels et les hémorragies dysfonctionnelles. Elle est aussi utilisée dans les troubles de la ménopause.

du grec Héraclés : Héraclés (Hercule) (allusion au port robuste de la plante) ; du latin sphondylium : origine et sens indéterminés ou du grec sphondylion : berce