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Centaurée jacée

Plante herbacée vivace, de 20 à 120cm de haut

Cylindriques, pubescentes, dressées, pleines, striées

• Feuilles caduques, alternes, oblongues-lancéolées, feuilles caulinaires entières, simples, non pétiolées, feuilles à la base profondément découpées et pétiolées,
• feuilles caulinaires à bord denté,
• face supérieure glabre, face inférieure pubescente à poilue.

Fleurs réunies en capitule isolée ou en groupe lâche, de 2,5 à 4,5cm de diamètre, à involucre ovoïde, à bractées irrégulières, glabres, allongées ou ovales, surmontées d'un appendice brun clair, recouvrant les bractées voisines

• Fleures violettes ou mauves, toutes tubulées,
• hermaphrodites, à symétrie radiaire,
• 5 sépales réduits à des écailles ou à une aigrette de soies,
• 5 pétales tubulés, ceux des fleurs périphériques plus grands et rayonnants,
• 5 étamines soudées sur toute leur longueur,
• 2 carpelles,
• ovaire infère.

Akènes ovales, comprimés, sans aigrettes, parfois surmontés de cils très courts

Tiges souterraines ligneuses et courtes

Europe, Afrique du Nord, Asie de l'Ouest. Naturalisé dans quelques régions d'Amérique 

Commune

Sur sols moyennement riches en bases

Sur sols frais

Prairies, pelouses, sites rudéralisés

Juin-octobre

Entomophile

Anémochorie

Rhizomes

La plante est stomachique et diurétique. Elle entre dans la composition de produits pharmaceutiques. La centaurée était consommée, un peu comme un chewing-gum, pour la fraîcheur qu'elle apportait quand on la suce, une fois lavée puis épluchée.

du grec kentaurion : nom des plantes médicinales dédiées au centaure Chiron